Hittade kokosvinäger på en exklusiv galleria i Bangkok. Helt ny företeelse för mig. Organic vilket passar. Smakade inte parfym på någotvis som kokosprodukter tenderar att göra. Dock så imponerade den inte heller på något vis. Rätt så slätstruken eller så ska den bara vara så.

Blomkål är söt och god. Dock inte alltid älskad och saknad vid middagsbordet. Det finns färgade varianter som både är dekorativa och riktigt goda. Föredrar att råsteka dem i smör och endast salta. Mer än så behövs inte. Här ackompanjeras de dock med färskpotatis morot och fänkål.

Varm sommarsallad

Vi vill gärna tro att dill är en svensk företeelse. Dill äter man i stora delar av Asien bland annat. I såväl främre Asien som Sydostasien äts dill, företrädelsevis i knippen. Man plockar sällan örterna man äter dem på kvisten. Mycket smak och trevlig som tillbehör.

Dill i knippen.

Krabban lever ett oförtjänt liv i skuggan av sin mer glamorösa kusin hummern. Trist eftersom köttet är välsmakande och användnings området är detsamma som hummern. Var på en trevlig krabbmiddag med oändlig många varianter av blötdjuret. En favorit är såklart krabbkakor. Den stuvade varianten med gulcurry var oxå riktigt bra.

Krabbstuvning

Bambuskott har inte en allt för rolig klang när man läser det i menyer eller recept. De på burk är svåra att älska. Det finns undantag såklart. Surbambu kräver att man älskar det thailändska köket enda ut i fingerspetsarna. Riktigt färsk är ju av naturliga skäl ganska svåra att tillgå.
Om man reser till Sydostasien så bör man åtminstone vid ett tillfälle prova de färska.

Färska och vackra som få.

Durian är en frukt med mycket speciell doft och unik karaktär. Doften påminner om inget annat. Somliga påstår att den doftar fantastisk, själv är jag inte så förtjust. Det märkliga är att den smakar fantastisk, krämig,len, fulländad i smak som dröjer sig kvar på ett mycket behagligt sätt. Det krävs mod och nyfiket för att våga prova. Så pass avskräckande är doften. Det finns nog inte ett ända hotell i Sydostasien som tillåter att man tar med den i på rummet.

[Bild]

Durian