Mjukpepparkaka passar alldeles förtretligt dessa dagar med luciafirande och glöggkalas. Saftig med smak av lingon och ingefära gör den karakteristisk. Den passar även att servera som dessert tillsammans med vaniljglass och mixad syltad ingefära. Om man inte har tid att göra egen så görs de på många bagerier runt jul. Daniel Lindeberg i Orminge gör en fantastisk variant.

Lindebergs variant

Som dessert