Nu är det hög tid att börja skörda vårens sådd av jordärtskockor som hittills stått och svajat i pallkragarna. Får se vad det blir att så nästa år, det sögs ju att man aldrig blir av med jordärtskockorna när man väl börjat så dem. En tes jag tror på då det alltid ligger kvar några i jorden under vintern.

Bäst tycker jag om att råsteka i rejält med smör och salt. Även om skalet är tunnt så måste det skalas av.

Servera som tillbehör till det mesta med len kryddning.

Ackompanjerad av rejält med smör och salt