De flesta är som jag förtjust i att grilla på sommare. Många grillar sönder de färdigmarinerade köttet som inhandlats till lägsta möjliga pris.
Att grilla dyr oxfilé är bortkastat då fetthalten i köttet inte är den rätta. Titta efter högrevshjärta, eller någon amerikansk styckdetalj. I Amerika har man ett annat styckschema än vårt anatomiska. Amerikanskt kött ligger bra i pris, är mört och har en bra smak.
Rostlock är tacksamt om man har bra handlag vid grillen. Den har en bra fettkappa så det är lätt att det ryker och brinner.

Vid grillning av större stycken, som här en lammstek så är det viktigt att låta köttet vila en bra stund innan man skär upp och serverar.