Det är förbaskat gott med traditionell husmanskost, oavsett var i världen man befinner sig. Mat lagad från grund med knep som gått i generationer.

Jag har en faiblesse för just sådan mat, vällagat och genuint.

I Sverige har vi våra speciella mat med syra från ättika i kombination med socker. Så som kalv i dill eller som gravad lax med en söt senapssås till.

Något som fallit i skymundan är våra tratitionella lådor. Det finns betydligt fler än den mest misshandlade skomakarlådan.

Jägmästarlåda är tung pjäs med rejäl sälta och fettstinn.
Biff eller oxfilé serverat med skånskpotatis, saltgurka, bacon och prinskorv. Det blir nog inte mycket tyngre än så, inte mer förtjusande heller för den delen.

Jägmästarlåda utan prinskorv